三匹が斬る！
8月21日（火）ハカマ団団長行ってらっしゃいの会、ケータリングの打ち合わせ。この日の日記にもちょっと書きましたが。
クッキング部隊のリーダーは、前にも自宅小料理屋でおもてなししてもらったり、GCGM vol.02に参戦してくれた、通称ねえね。会場になる江古田ストアハウスで、現場でガッチリ調理とかできるかどうか微妙なので、事前に作って持っていったり、下ごしらえだけしていったほうがよさそうだね、と。んじゃキーマカリーを作って持っていき、現場でポテトサラダでも作ろうかいな、ということに。
ちょうどこの打ち合わせに向かう途中
"こりからハカマ団クッキング部隊のうちあわせ。"
とツイートしたところ、先日の「アッカ村の狼」でご一緒した詩森ろばさんから
"わたし、手伝わなくてよいのかしら？"
とリプライが。
これは心強い助っ人があらわれたぞ、と心ふるえる。ぜひともお願いします、とメール。
8月23日（木）新宿三丁目のなじみのイイお店「あいうえお」にて、ちょいと呑みながらの献立会議。
頼れるチームリーダー・ねえねと、外注ケータリング担当＆ムードメーカー（つまみ食い）のツジ太くん。すこし遅れて、詩森ろばさん。この日のろばさんの日記にも書いてありますが、以前にも王子小劇場の新年会で100人相手にケータリングをふるまった経験があるということ。しかも風琴工房の舞台の現場でもケータリング慣れしているようで、持っているキッチン周りの道具の充実ぶりもすごい。
手数の豊富なねえね。経験と実績のろばさん。通称クッキング坊や、酒房の山にょ。
「100人相手、なめないほうがいいよ」とクギをさされるも、この3人の並びだけでもワクワクが止まらぬ。刀をザンザンと地面に刺し、向かって来る100人の敵たちをバッサバッサとなぎ払っていく侍のイメージ。そして3人とも揃ってB型ってのも笑ったな。
酒と肴の美味しいお店で、話し合いもすすむすすむ。やー、楽しみだ。
8月25日（土）仕事帰り、高円寺の阿波踊りをひやかしたい気持ちをグッと抑えて、キーマカリー用の食材買い出し。
牛豚合い挽き肉2kg、玉ねぎ3玉、ホールトマト2缶、ミックスビーンズ3缶＆大豆1缶、にんにく生姜、チーズとヨーグルト。
そんなに水分出る野菜とか入ってないはずなのに、合い挽き肉から大量の肉汁が出てビックリした。ふだんあんまり合い挽き肉使わないから。できあがって夜中に味見。キーマカリーというより、ミートソースに近い感じ。でもパンと一緒に食べるだろうからそれもいいか。
8月26日（日）少し遅れて、昼過ぎに会場入り。
第一部の人狼大会の設営をしているみなさんのとなりで、いい匂い漂わせながらつまみの準備。まずはろばさんがでかい鍋で夏野菜を蒸し煮にしている。ねえねはスライサーでキュウリをスライスして塩もみ。山にょはみんなに皮むいてもらったじゃがいも茹でて、ポテトサラダ2種を。
仕出しのケータリングも含めて献立をあらためてリストアップし、全体のバランスとを見て、あったかい肉っけのものをもう一品作ろう、ということに。「じゃあ大根と鶏手羽買ってきて煮物作ろうか」「生姜と醤油とみりんで」「このでかい鍋にどんどん放り込んだらあとほっといていいもんね」「手羽先と手羽元混ざってもいいよね」このへんの意思疎通のスムーズさが、なんとも気持ちいい。
18時からの第二部の宴のはじまりに向け、カセットコンロ2台と炊飯器をフル活用し、かわるがわるフォーメーションを入れ替えてのキッチンスタジアム。それぞれ動きにムダが無い。合間合間にちょいちょい味見しつつ。ちょっとビールも開けたりしつつ。
すげえ楽しい。
ツジ太くんをはじめ、ほかのみんなの協力のもと滞りなく準備がすすみ、そろったメニューは以下のとおり。
［本日のおしながき］□白菜と塩こぶのサラダ（ねえね）□夏野菜の茗荷煮（ろば）□鶏ハムのパプリカジュレ添え（ねえね）□ポテトサラダ2種：コンビーフと玉ねぎ／明太子（山にょ）□かぶと大根ときゅうりの浅漬け（ねえね）□キーマカリー（山にょ）□鶏手羽と大根の煮物（合作）□まぜごはんのおにぎり2種：鮭ときゅうり／かぶの葉と油揚げ（合作）□サワークリームとドライフルーツのディップ（ねえね）
□ラスク3種（山にょ実家より）□バゲット・枝豆チーズフランス（山にょ実家より）□枝豆（差し入れ）□ケークサレ3種（差し入れ）□餃子（ケータリング）□鶏からあげスイートチリソース（ケータリング）□タイ風春雨サラダ（ケータリング）□麻婆茄子（ケータリング）
まぁ、豪華。ここまで出したところで、ひとまず自分は戦線離脱。作るだけ作って、みんなが食べてる顔が見られなかったのは残念だし、つまみ食い程度じゃなくてちゃんと食べて呑みたかったが、まぁ仕方あるまい。食べ物は足りたかな。後かたづけとか、大丈夫だったかな。
いや、ホント楽しかった。お互いかゆいところに手が届く感じというか、わざわざお願いをしなくても欲しいところで欲しいタイミングのアシストをしてくれるので非常にやりやすい。宴に集まったそれぞれの友だちが、それぞれに「はやくお店開いてよ」と言ってたので笑ったよ。
なにより、これだけ集まる袴田団長の人徳。集まった人たちとほんのちょっとしかお話できなかったけれど、あとでツイッターを見てみたら時間を追うごとにどんどん人が集まっていた模様。そして団長に対するみんなの愛情であふれかえっていた。
11月から1年間アムステルダムに行ってしまうとのことで、しばらく寂しくなることでしょう。でも帰ってきたときにはまた盛大にお祝いだよ。
またおもてなしますよ。この料理好きのB型3人で。
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8月21日（火）
ハカマ団団長行ってらっしゃいの会、ケータリングの打ち合わせ。
この日の日記にもちょっと書きましたが。
クッキング部隊のリーダーは、前にも自宅小料理屋でおもてなししてもらったり、GCGM vol.02に参戦してくれた、通称ねえね。
会場になる江古田ストアハウスで、現場でガッチリ調理とかできるかどうか微妙なので、事前に作って持っていったり、下ごしらえだけしていったほうがよさそうだね、と。
んじゃキーマカリーを作って持っていき、現場でポテトサラダでも作ろうかいな、ということに。
ちょうどこの打ち合わせに向かう途中
"こりからハカマ団クッキング部隊のうちあわせ。"
とツイートしたところ、先日の「アッカ村の狼」でご一緒した詩森ろばさんから
"わたし、手伝わなくてよいのかしら？"
とリプライが。
これは心強い助っ人があらわれたぞ、と心ふるえる。
ぜひともお願いします、とメール。
8月23日（木）
新宿三丁目のなじみのイイお店「あいうえお」にて、ちょいと呑みながらの献立会議。
頼れるチームリーダー・ねえねと、外注ケータリング担当＆ムードメーカー（つまみ食い）のツジ太くん。すこし遅れて、詩森ろばさん。
この日のろばさんの日記にも書いてありますが、以前にも王子小劇場の新年会で100人相手にケータリングをふるまった経験があるということ。
しかも風琴工房の舞台の現場でもケータリング慣れしているようで、持っているキッチン周りの道具の充実ぶりもすごい。
手数の豊富なねえね。
経験と実績のろばさん。
通称クッキング坊や、酒房の山にょ。
「100人相手、なめないほうがいいよ」とクギをさされるも、この3人の並びだけでもワクワクが止まらぬ。
刀をザンザンと地面に刺し、向かって来る100人の敵たちをバッサバッサとなぎ払っていく侍のイメージ。
そして3人とも揃ってB型ってのも笑ったな。
酒と肴の美味しいお店で、話し合いもすすむすすむ。
やー、楽しみだ。
8月25日（土）
仕事帰り、高円寺の阿波踊りをひやかしたい気持ちをグッと抑えて、キーマカリー用の食材買い出し。
牛豚合い挽き肉2kg、玉ねぎ3玉、ホールトマト2缶、ミックスビーンズ3缶＆大豆1缶、にんにく生姜、チーズとヨーグルト。
そんなに水分出る野菜とか入ってないはずなのに、合い挽き肉から大量の肉汁が出てビックリした。
ふだんあんまり合い挽き肉使わないから。
できあがって夜中に味見。キーマカリーというより、ミートソースに近い感じ。でもパンと一緒に食べるだろうからそれもいいか。
8月26日（日）
少し遅れて、昼過ぎに会場入り。
第一部の人狼大会の設営をしているみなさんのとなりで、いい匂い漂わせながらつまみの準備。
まずはろばさんがでかい鍋で夏野菜を蒸し煮にしている。
ねえねはスライサーでキュウリをスライスして塩もみ。
山にょはみんなに皮むいてもらったじゃがいも茹でて、ポテトサラダ2種を。
仕出しのケータリングも含めて献立をあらためてリストアップし、全体のバランスとを見て、あったかい肉っけのものをもう一品作ろう、ということに。
「じゃあ大根と鶏手羽買ってきて煮物作ろうか」
「生姜と醤油とみりんで」
「このでかい鍋にどんどん放り込んだらあとほっといていいもんね」
「手羽先と手羽元混ざってもいいよね」
このへんの意思疎通のスムーズさが、なんとも気持ちいい。
18時からの第二部の宴のはじまりに向け、カセットコンロ2台と炊飯器をフル活用し、かわるがわるフォーメーションを入れ替えてのキッチンスタジアム。
それぞれ動きにムダが無い。
合間合間にちょいちょい味見しつつ。ちょっとビールも開けたりしつつ。
すげえ楽しい。
ツジ太くんをはじめ、ほかのみんなの協力のもと滞りなく準備がすすみ、そろったメニューは以下のとおり。
［本日のおしながき］
□白菜と塩こぶのサラダ（ねえね）
□夏野菜の茗荷煮（ろば）
□鶏ハムのパプリカジュレ添え（ねえね）
□ポテトサラダ2種：コンビーフと玉ねぎ／明太子（山にょ）
□かぶと大根ときゅうりの浅漬け（ねえね）
□キーマカリー（山にょ）
□鶏手羽と大根の煮物（合作）
□まぜごはんのおにぎり2種：鮭ときゅうり／かぶの葉と油揚げ（合作）
□サワークリームとドライフルーツのディップ（ねえね）
□ラスク3種（山にょ実家より）
□バゲット・枝豆チーズフランス（山にょ実家より）
□枝豆（差し入れ）
□ケークサレ3種（差し入れ）
□餃子（ケータリング）
□鶏からあげスイートチリソース（ケータリング）
□タイ風春雨サラダ（ケータリング）
□麻婆茄子（ケータリング）
まぁ、豪華。
ここまで出したところで、ひとまず自分は戦線離脱。
作るだけ作って、みんなが食べてる顔が見られなかったのは残念だし、つまみ食い程度じゃなくてちゃんと食べて呑みたかったが、まぁ仕方あるまい。
食べ物は足りたかな。後かたづけとか、大丈夫だったかな。
いや、ホント楽しかった。
お互いかゆいところに手が届く感じというか、わざわざお願いをしなくても欲しいところで欲しいタイミングのアシストをしてくれるので非常にやりやすい。
宴に集まったそれぞれの友だちが、それぞれに「はやくお店開いてよ」と言ってたので笑ったよ。
なにより、これだけ集まる袴田団長の人徳。
集まった人たちとほんのちょっとしかお話できなかったけれど、あとでツイッターを見てみたら時間を追うごとにどんどん人が集まっていた模様。
そして団長に対するみんなの愛情であふれかえっていた。
11月から1年間アムステルダムに行ってしまうとのことで、しばらく寂しくなることでしょう。
でも帰ってきたときにはまた盛大にお祝いだよ。
またおもてなしますよ。
この料理好きのB型3人で。
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