気づけば100回。

夜、ひさしぶりに酒房山にょを開催。

「酒房行きたい!29日とかどう?」と、年明け間もないころに約束をした友だちが、結局予定が入ってしまって来られずという残念な感じではあったけど、なかなかカラフルな顔ぶれが集まった回であったよ。

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【今夜のおしながき】
□柿の種
□アボカドなめ茸梅肉和え
□鳥皮ピーマン炒め
□追分だんご(おみやげ)
□豚肉とエリンギと長芋のピリ辛炒め
□水炊き

角切りのアボカドとなめ茸、塩こぶを和えるだけの簡単つまみ。
何度かBUDOKANのつまみで出してみたけどとても好評で、梅肉も入れるとおいしいよ、と聞いたので試してみたら、アラびっくり。もう1ランクおいしくなりました。
しかしこれ、ほんとに旨いなァ。白めしにのせて食べてもよさそう。納豆も混ぜたり。

最近すっかり鳥皮レシピにハマっているのですけど、先日友だちに教わった「鳥皮を細く切って日本酒と一緒にサッとゆがいて、細切りのピーマンと炒めて塩コショウで味つけ」という、これまた簡単つまみレシピを昨日のBUDOKANで出してみたら大変評判がよく。ピーマン増量でまた作ってみたの巻。これもほんとに旨いなァ。

追分だんごはおみやげで。ひとつひとつ個包装になってるやつで、上品な甘さ。これはヒョイヒョイ食べたくなるわナ。

豚肉のブロックをひと口大に切って下茹でし、同じくらいの大きさに切ったエリンギと長芋と一緒にごま油で炒め、豆板醤とオイスターソースで味つけ。長芋のシャキシャキ感を逃さぬよう炒めるのがポイントね。ピリ辛でビールがすすみます。

湯豆腐にするつもりだったけど、なんだかんだでいろいろ入れたくなって、鶏肉と白菜とネギと舞茸と豆腐のお鍋。鍋だよね、冬は。旭ポンズとかんずりでいただきます。


一昨年の1月からはじめたこの酒房山にょ。来てくれた人の名前と、作った料理をなんとなく覚え書き程度にノートに残しているのですけど、数えてみたら今回が100回目でありました。
いろんな人が来たよね。
あー、こんなの作ったわな、とか。
男3人だけの回てのもあったな、とか。

計画を立てるのがどうも苦手で、ホント気まぐれでやったりやらなかったりなので、いつも直前のお誘いになったりしてしまうのですが、おヒマだったらフラッと遊びにいらしてちょうだいな。

楽しいんだよ。
駅から遠いのがナンですが。

  
YAMAZAKI Kazuyuki (2014年1月29日 22:10)