ギンブキ狂想曲

このあいだの日記に引き続き、BUDOKAN明けの朝のテンションで日記を書いてみる。

しかし朝になるのが早くなったね。天気が良くて気持ちいいね。

ラジオ体操でもしたい気分さね。

首からスタンプカードぶらさげて。

［今夜のおつまみ］

ギンブキとツナのポテトサラダ。

先日実家から送られてきた荷物のなかに入っていた「ギンブキ」という聞いたことのない野菜。

ネットで調べてみたら、新潟地方の山菜で「うるい」ともよばれるものだとか。

サッと湯がいて酢味噌やマヨネーズで食べたり、おひたしにしても美味しいんだそうな。

最近、ほうれん草や春菊・菜の花などを湯がいて刻んで醤油で和えて、ツナと白ごまといっしょにポテトサラダにするのがブームなので、これはギンブキでもきっと美味かろうと思ってやってみた。

大・正・解。

シャキシャキした歯ざわりと、噛むと少し粘り気のある食感がなんとも楽しい山の幸。

案の定お客さんからも「ギンブキってナニ？」と聞かれたけど、おそるおそる食べたのち「......おいし！」のことばを頂戴してとても楽しい。

中学生のころに亡くなった父方のじいちゃんは山が好きで。春になると家族揃って山に行き、茂みに分け入って姫竹やぜんまい・わらびなどの山菜を採ったものです。

カセットコンロとでかい鍋を車に積んで、採ったそばからざくざく切って山菜汁にしたり、姫竹を皮つきのまま焼いて、熱々を剥いて味噌つけて食ったり。

ホント、あの頃に酒が呑めたらと思うんだよ。

じいちゃんもなかなかの酒呑みだったので、父と3人でずいぶん日本酒が空いたことだろうよ。

そんなじいちゃんのことを思いだして、ちょっとセンチメンタルになりかけてたのですが。

「ひめたけ」を変換しようとしたら「秘めた毛」と出てきたので台無しになったよね。

そうなると「姫竹」という二文字すらエロく思えてきたよね。

「茂みに分け入って」とか。

「熱々を剥いて」とか。

......ヤベエ。

これが夜勤明けのテンションだぜ。

爆！！