夏だ！祭りだ！皿の上2017

こちら皿の上警察。

第7回目になる捜査会議が、このたび7月8日に開催されました。

過去6回の会議議事録はこちらから。

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今回は7月の開催ということで、「夏だ！祭りだ！皿の上2017」というコンセプトで、夏らしい冷たいメニューや屋台をイメージしたもの、はたまた汗が吹き出る辛い一品などをご用意しましょう、と。

「今回はどんなテーマにする？」ということはみんなで相談して決め、Facebookのイベントページを作って告知テキストを書くのはわたくしの担当なのですが、夏っぽさと警察コンセプトをどう紐づけるかなぁ、と思っていたときに

「捜査！僕ら今 はしゃぎすぎてる夏の子供さ」

という「サマーヌード」のフレーズを思いついたときはヨッシャと震えましたね。

まぁ、結果的にはスベってましたけどね。

まあ。

そんなことはさておき。

いつもどおり13時くらいから集まって準備を開始。

7回目ともなるとみんな慣れてきて、会場の設営や仕込みの段取りもかなりスムーズになってきました。

わたくし、この2月に引っ越した自宅がIHになりまして。

最初はなかなか抵抗があったものの、だんだん慣れてきたところなのですが、会場のキッチンでひさしぶりにガステーブルでフライパンを振っては「やっぱりガスはいいよなぁ」とか言ってたら、腰にぶら下げてた手ぬぐいに引火してアワワアワワとなる事件が発生。

大ごとにならずよかったのですけど。

18時くらいからお客さまがぼちぼち集まりはじめる。

今回は夏っぽい気分を盛り上げるべく、アロハシャツや浴衣をドレスコードとさせてもらったので、お手伝いの婦人警官たちやお客さんのなかにも何人か浴衣姿が。

かくいう私もひさびさにひっぱりだして浴衣着てみました。

今回のお品書きはこんな感じでした。

［山崎刑事］

・ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

・ちくわとピーナッツの屋台風ソース炒め

・豚冷しゃぶと水菜のサラダ

・辛くてシビれる麻婆豆腐

・塩豚のローストポーク～マッシュポテトを添えて～

・夏だぜ！カオマンガイ～鶏スープで炊いたごはんに蒸し鶏とキュウリを添えて～

［内田刑事］

・自家製さつま揚げ～さっぱりおろしポン酢～

・イシガキダイの燻製カルパッチョ

・自作マシンでいぶした燻製おつまみ2種　スモークチーズ／スモークナッツ

・ダッチオーブンで作る夏野菜たっぷりラタトゥイユ

・自家製ベーコンのゴーヤチャンプルー

・きゅうりのピリ辛肉味噌のせ

［泉刑事］

・祭り気分で買ったジャンボマッシュルーム～カルボナーラソースで～

・国産レバーの赤ワインマリネ

・金目鯛のバターソテー 刑事の特製ソース

・京男が焼いた万願寺～コリアンサマーソースで～

・伊豆大島のアカハタと三浦のメジナのレッドホットアクアパッツァ

・世界で一番熱い夏のワイルドステーキ

・天然ブリ解体ショー

［寺井鑑識官］

・ミニミニ実演コーナーで焼き上げる！旬のとうもろこしとシャウエッセン

内田刑事は自宅に作った燻製マシーンで仕込んできた食材を使ったり、泉刑事も釣ってきた魚をふんだんに取り込み、寺井鑑識官もドキドキシャウエッセンのコーナーをさらに進化させたり、頼もしいかぎり。

そして今回のいちばんの目玉は、泉刑事による天然ブリの解体ショー。

60cmオーバーの立派なブリを、お客さんの目の前で手際よくさばいていきます。

すっかり写真撮りそびれちゃったな、と思っていたら、お客さんが動画に撮って送ってくださったので、その模様をどうぞご覧ください。

あらためて見たら、盛り上がってるなぁ。みんなウェイウェイ言ってる。

このイベントを始めたばかりのころは、作り手の3人もお手伝いスタッフも余裕がなくてぱっつんぱっつんになってしまい、他のメンバーが作った料理を食べたりお客さんと話したりする余裕があまりなかったのですけど、今ではすっかり力の抜きどころがわかってきて、料理も会話も楽しめるようになってきました。

あらためて、楽しいイベントだよ。

捜査会議にご協力いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

次回は10月、秋の味覚を堪能する捜査会議にする予定。

秋鮭ときのことか。栗ごはんとか。秋刀魚や梨とかも外せないでしょ。

食欲の秋に真正面から向き合いますよ。

また「あの役者さん、なかなかの手練れなのでゲスト料理人で呼んだら面白いんじゃないか」というタレコミ情報も募っています。

それでは、また皿の上で。

おたのしみに！！